Velký hmyzí večer

Abych si rozšířil obzory, vydal jsem se nedávno na Velký hmyzí večer, kde vařil Milan Václavík. (další podobné akce)  Pokud se vám to nezdá, uvědomte si, že to je jen v hlavě – hmyz jí celý svět kromě Evropy, přesněji řečeno v Evropě ho jíme běžně taky, ale nevědomky. (Jíte třeba maliny nebo třešně rovnou ze stromu? Jíte marmelády? A z jaké mouky asi peče Babisconi chleba??)

Výhody konzumace hmyzu:

• je maximálně čerstvý, protože se připravuje tak, že se živí červi nebo kobylky hodí do horké vody, kde se ve zlomku sekundy usmrtí a pak se usmaží
• není usmrcen ve stresu jako prasátka a kravičky, kterýma se běžně krmíme, a i kdyby náhodou se hmyz během toho zlomku sekundy ve vařící vodě stihl vystresovat, nevylučuje přitom do svalů kyselinu mléčnou
• vztaženo na obživu stejného počtu lidí, hmyzí farmy potřebují méně zemědělské půdy a vody než kravíny a prasečáky

Fun fact na závěr: zatímco my v Evropě považujeme nálety sarančat na úrodu v Africe za kalamitu, ve skutečnosti to zas taková kalamita není – v oblasti zasažené sarančaty sice přijdou o nějakou úrodu, na druhou stranu ale sarančata nachytají do pytlů, pochutnají si a přebytky prodají do oblastí nezasažených náletem sarančat!

Fotoreportáž: